Un millesimato Dosaggio Zero, il Vintage 2011, prodotto in tiratura limitata, frutto di una selezione scrupolosa delle migliori uve di Chardonnay e Pinot Nero. Affinamento medio importante di 40 mesi sui lieviti. Perlage molto sottile, al naso emergono note di sambuco e salvia, fino ad arrivare a sentori di pasticceria e frutta matura Una curiosità sulla cantina 1701: Una storia lunga 300 anni, infatti la prima vinificazione di questa cantina viene fatta risalire al 1701. Prima fra tutte le aziende Franciacorta ad ottenere la certificazione biodinamica da parte di Demeter, infatti la filosofia di questa cantina è improntata sul rispetto dell'ambiente tramite utilizzo di tecniche naturali atte a creare sintonia col territorio.