Servire a una temperatura di 14_16°c
- Informazioni Tecniche
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EAN 8410487810771 Nazione Spagna Formato Cl.37,5 Selezioni Consigliati da noi Stile Rotondo e morbido Vitigno Pedro ximenez temperatura di servizio 14_16°c - Descrizione
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Il vino viene fatto maturare in botti di legno americane con l'utilizzo del metodo cosiddetto solera, un sistema di invecchiamento dei vini che consiste nel disporre a piramide delle botti, ad ogni livello o scala corrisponde un'età diversa del vino essendo le più invecchiate quelle poste alla base. Per l'imbottigliamento si estrae una porzione da ogni botte di quelle che compongono la solera (senza mai svuotarle completamente), riempendo il vuoto rimasto con un'uguale quantità proveniente dalla prima e così con le successive, fino ad arrivare all'ultimo livello che contiene i vini più giovani. Così facendo il vino risulta composto da annate diverse e di anno in anno si arricchisce di particolari sapori, in questo caso profumi profondi di prugna e cioccolato che invitano a un sorso denso e robusto, ricco e molto persistente.
- Recensioni
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