Servire a una temperatura di 6_8°c
Ideale con Aperitivi, Formaggi, Pesce
- Informazioni Tecniche
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Vitigno Pinot nero Formato Lt.1,5 Grado Alcolico 12,5% Ideale con Aperitivi, Formaggi, Pesce Nazione Francia classificazione Blanc de Noirs dosaggio Brut temperatura di servizio 6_8°c - Descrizione
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Clouet azienda di circa 9 ettari situata a Bouzy,alle pendici della montagna di Reims,è una cantina tradizionale dove tutto il lavoro,sia agronomico che enologico,è svolto manualmente,comprese le fasi di remuage e dégorgement ancora condotte secondo le tecniche tradizionali. Tutta la produzione dell’azienda è Pinot Noir, che qui viene interpretato in varie versioni per poter esprimere al meglio le sue caratteristiche. Per la Grand Réserve una piccola parte di Pinot Nero fermenta in barrique, il resto in acciaio per la prima fermentazione, dopodiché riposerà sui lieviti per circa 36 mesi. Dal colore giallo dorato, questo champagne al naso è caratterizzato da note fruttate e leggermente floreali, accompagnate da note balsamiche ed agrumate. Al palato invece risulta armonico, con una buona acidità che accompagna tutto il sorso, bilanciata dalla mineralità. È ottimo come tutto pasto, in particolare abbinato a formaggi e salumi.
- Recensioni
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