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ANDRE CLOUET Champagne ROSE' Grand CRU Brut cl.75

ANDRE CLOUET Champagne ROSE' Grand CRU Brut cl.75

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prodotto

Servire a una temperatura di 6_8°c

Ideale con Aperitivi, Formaggi, Pesce

Informazioni Tecniche
Vitigno Pinot nero
Formato Cl.75
Grado Alcolico 12,5%
Ideale con Aperitivi, Formaggi, Pesce
Nazione Francia
classificazione Blanc de Noirs
dosaggio Brut
temperatura di servizio 6_8°c
Descrizione
Clouet azienda di circa 9 ettari situata a Bouzy, alle pendici della Montagna di Reims, è una cantina tradizionale dove tutto il lavoro, sia agronomico che enologico, è svolto manualmente, comprese le fasi di remuage e dégorgement ancora condotte secondo le tecniche tradizionali. Tutta la produzione dell’azienda è Pinot Noir, che qui viene interpretato in varie versioni, per poter esprimere al meglio le sue caratteristiche. Lo Champagne Rosè Grand Cru ottenuto da un blend di uve Pinot Noir al 92% e di Vin Rouge all'8%. Dopo la maturazione le uve vengono raccolte manualmente a metà settembre, il mosto viene sottoposto ad una pressatura soffice, per poi fermentare in serbatoi di acciaio inox. Dopodiché si procede con la rifermentazione in bottiglia, con una lunga sosta sui lieviti. Il Rosè di Andre Clouet è uno Champagne ricco e strutturato, caratterizzato da un bel colore rosa salmone chiaro ed un perlage fine e persistente. Al naso regala profumi fruttati di fragola e lampone con una nota di mandorla. Al palato ritornano le note fruttate e tostate. Ottimo in abbinamento con salumi, formaggi e in particolare frutti di mare.
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