Servire a una temperatura di 16_18°c
Ideale con Arrosti, Carni rosse, Formaggi stagionati, Funghi, Primi di carne, Selvaggina
- Informazioni Tecniche
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Ideale con Arrosti, Carni rosse, Formaggi stagionati, Funghi, Primi di carne, Selvaggina Annata 2012 Nazione Italia Regione Toscana Formato Cl.75 Grado Alcolico 14,5% Premi Cinque grappoli bibenda, Wine enthusiast >90 Stile Potente, elegante e complesso Vitigno Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese temperatura di servizio 16_18°c - Descrizione
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La Famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni, gestendo direttamente questa attività con scelte innovative e talvolta coraggiose ma sempre mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il territorio. Solaia, un vino divenuto un'icona, vero e proprio orgoglio nazionale, riconosciuto come uno dei più grandi vini di sempre. Le condizioni climatiche del 2012 hanno richiesto un importante ed attento lavoro di selezione, sia durante la stagione vegetativa che durante la raccolta; durante il periodo di invecchiamento, avvenuto in legni nuovi di rovere francese e durato circa 18 mesi, i diversi lotti divino sono stati affinati separatamente e la costante degustazione ha consentito di valutare e massimizzare l'elevazione in barriques, con l'obiettivo di esaltare, oltre alla struttura, eleganza e dolcezza del tannino. Al naso è fitto, complesso e denso di sensazioni aromatiche varietali e fruttate che comprendono le note di ciliegia, amarena, frutti rossi maturi fino asfociare in un finale di liquirizia, caffè e tostato dolce. In boccai tannini sono soffici e ben equilibrati. Il vino è sapido, minerale ma morbido; sulla parte finale della degustazione richiama note dolci di cacao, vaniglia e frutti rossi e neri. Un capolavoro, che ogni winelovers vorrebbe possedere gelosamente in cantina
- Recensioni
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