Una cantina, quella di Andrea Arici, all'avanguardia ed innovativa. Coraggioso poiché, con le Sue bollicine, ha deciso di creare solo ed unicamente Vini Non Dosati. Nello ZEROUNO troviamo il prodotto più rappresentativo e più conosciuto della cantina. Dal profumo agrumato e minerale, questo Dosaggio Zero, al gusto presenta una sapidità estremamente spiccata.