La storia di quest’azienda toscana inizia nel 1974 e la prima etichetta risale al 1975: un vino da tavola che prende semplicemente il nome di Capannelle. Nel 1977 vengono introdotte le barrique provenienti dal Massiccio Centrale Francese e nel 1986 parte la sperimentazione sul vino bianco ove viene sperimentata la fermentazione e l’affinamento in barrique. Dall’incontro con l’Azienda agricola Avignonesi di Montepulciano nasce il 50&50, prodotto dal blend dei due vini. Il 1990 segna la nascita di un altro grande vino firmato Capannelle: il Solare, uscito poi sul mercato con l’annata 1996. Il SOLARE nasce dall'assemblaggio di Sangiovese e Malvasia Nera assemblati ed affinati 18 mesi in barrique. Nel bicchiere è rosso rubino tendente al porpora, i profumi sono fruttati di lampone, marasca, tabacco e cacao. Al palato è elegante e non invasivo con una mineralità tipica della zona di provenienza. In abbinamento a selvaggina, brasati, arrosti e formaggi strutturati.