Una piccola realtà che sta facendo davvero un lavoro fuori dagli schemi e che cerca di produrre vini di grande complessità. Attraverso la viticoltura biodinamica e tecniche di vinificazione esclusivamente naturali, l'azienda produce bollicine, vini rossi e bianchi unici nel loro genere. Con un affinamento sui lieviti di 36 mesi, questo metodo classico è prodotto da uve Pinot Nero e Pinot Meunier. Sprigiona un bouquet di frutti rossi, agrumi e rosa. E' fresco, sapido e molto minerale.