Servire a una temperatura di 8_10°c
Ideale con Antipasti, Pesce
- Informazioni Tecniche
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Ideale con Antipasti, Pesce Annata 2002 Nazione Italia Regione Lombardia Formato Cl.75 Grado Alcolico 12,5% Selezioni Consigliati da noi Stile Profumato e minerale Vitigno Pinot bianco dosaggio Brut temperatura di servizio 8_10°c - Descrizione
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Una piccola realtà che sta facendo davvero un lavoro fuori dagli schemi e che cerca di produrre vini di grande complessità. Attraverso la viticoltura biodinamica e tecniche di vinificazione esclusivamente naturali, l'azienda produce bollicine, vini rossi e bianchi unici nel loro genere. Il loro marchio di fabbrica però, sono le bollicine, tutte senza dosaggio e con lunghissimi affinamenti sui lieviti. In questo caso si tratta di un metodo classico che sosta circa 14 anni sui lieviti, generando un vino raro e complesso. Al naso frutta gialla e pan brioche. Molto persistente sul finale, un vino non per tutti ma per chi cerca una nuova esperienza.
- Recensioni
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