I vini tratti dai frutti di questo lembo di terra si distinguono per una serie di peculiarità, tra cui una balsamicità rinfrescante che caratterizza la profondità gustativa, insieme ad una struttura mai invadente. Di buon corpo e abbastanza tannico, è un vino particolarmente versatile, infatti si abbina molto bene ad antipasti di verdure e salumi, minestre di legumi, risotti, ravioli ai porcini, carni di vitello e manzo.