Le birre Chimay vengono prodotte sotto la supervisione dei monaci che garantiscono la qualità del prodotto e il pieno rispetto delle tradizioni. Poiché la fabbrica di birra non è un’attività commerciale dedita al profitto fine a sé stesso, i ricavati delle vendite vengono interamente destinati ad opere di beneficenza, progetti di carattere sociale e spese di gestione e manutenzione delle strutture. La Chimay Bianca è una birra dal colore dorato. Al naso esprime un profumo di luppolo fresco e lievito. Al palato combina dolce e amaro in un raro equilibrio.