Intorno al 15 a.C. il colono e vignaiolo romano Cornelius si stabilì nella zona corrispondente all'attuale insediamento di Cornaiano e con la tenuta denominata Cornelianum gettò le basi per lo sviluppo dell’attuale vocazione vitivinicola dell’area. “Cornelius” è un elegante taglio bordolese di Merlot e Cabernet. All'olfatto esprime intensi aromi fruttati con sentori di ribes, cacao, cannella e vaniglia. I tannini morbidi completano questa cuvée elegante e strutturata.