Servire a una temperatura di 16_18°c
Ideale con Affettati, Carni in umido, Formaggi stagionati, Primi di carne, Salumi, Selvaggina
- Informazioni Tecniche
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EAN 8009219050075 Ideale con Affettati, Carni in umido, Formaggi stagionati, Primi di carne, Salumi, Selvaggina Annata 2017 Nazione Italia Regione Trentino alto adige Formato Cl.75 Grado Alcolico 14,5% Gusto Speziato Selezioni Novità Stile Strutturato, fine ed elegante Vitigno Pinot nero temperatura di servizio 16_18°c - Descrizione
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Pinot Nero in purezza proveniente da parcelle situate a circa 400 metri sul livello del mare. Il terroir è caratterizzato da un sottosuolo di origine morenica in cui si rintracciano ghiaia e calcare, ed è esposto verso sud-ovest. La resa viene tenuta molto bassa fra i filari, non superando mai i 35 quintali per ettaro. Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice degli acini fermenta in acciaio, con temperature tenute sotto controllo. Il vino viene poi trasferito per la fase finale di affinamento in barrique di rovere nuove e usate per un totale di 12 mesi. Colore rosso rubino intenso e lucente. Al naso esprime profumi di ribes, lamponi e ciliegie, note di spezie orientali e sentori tostati. Presenta un sorso pieno e maturo, morbido con tannini delicati ed intriganti, fresco e di ottima sapidità persistente.
- Recensioni
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