Colore rosso granato intenso, è un vino vellutato, intenso, al naso offre un frutto pieno con mirtilli, viole, ribes nero, ciliegie. Spesso si colgono menta, alloro, timo e una nota balsamica. Grazie alla lunga permanenza sui lieviti si arricchisce di note che vanno a tradursi in sentori di funghi e tartufo