Classe 1932, Emidio Pepe fu il primo a credere nell'altissimo potenziale dei due vitigni abruzzesi, Montepulciano e Trebbiano. Ancora oggi Emidio Pepe si occupa dei suoi vigneti, dalla potatura alla vendemmia. Tutti i vini della cantina Emidio Pepe sono ottenuti da uve coltivate secondo il metodo dell'agricoltura biologica. Il Trebbiano di Emidio Pepe nasce da uve pigiate coi piedi, proprio come una volta ed è lasciato a fermentare spontaneamente in vasche di cemento vetrificate, dove resterà ad affinare per alcuni mesi. Nel calice si presenta giallo paglierino leggermente velato, al naso presenta note di frutta a pasta bianca matura, frutta secca, girasoli e creta; il palato è secco e dalla piacevolissima sapidità.