Un taglio di diversi Rum, invecchiati fra i 7 e i 15 anni, lavorati a partire da melassa ricca di zucchero e distillati grazie al metodo continuo in una colonna con una piccola filtrazione. Dopo l’assemblaggio, viene fatto riposare per un periodo in legno ex- Sauternes, così da acquisire un sorso morbido e ricco.