Servire a una temperatura di 14_16°c
Ideale con Carni rosse, Formaggi stagionati, Funghi, Risotti
- Informazioni Tecniche
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Ideale con Carni rosse, Formaggi stagionati, Funghi, Risotti Annata 2018 Nazione Italia Regione Sicilia Formato Cl.75 Grado Alcolico 14,5% Selezioni Consigliati da noi, Novità Stile Rotondo e morbido Vitigno Nerello cappuccio, Nerello mascalese temperatura di servizio 14_16°c - Descrizione
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IDDA è una realtà molto giovane, nata sull'etna grazie alla collaborazione di Angelo Gaja ed Alberto Graci. La passione di Angelo Gaja nasce alla fine degli anni 90 ma, la famiglia GAJA, in quel periodo, era concentrata su Pieve Santa Restituta (Montalcino) e Cà Marcanda (Bolgheri). Questo Etna rosso Doc nasce da uve di nerello mascalese con una piccola parte di nerello cappuccio. La fermentazione, ed i due anni di affinamento, avvengono in parte in tini di rovere ed in parte in vasche id cemento; l'imbottigliamento è avvenuto a metà Ottobre 2019. Nel calice è rosso rubino, non troppo carico. Pulito, nitido e sincero, al naso si sente la ciliegia seguita da un richiamo ad altri frutti rossi e sul finale sentiamo le spezie. Il sorso è fresco dalla notevole persistenza e dalla sorprendente nota sapida che compare sul finale. E' un rosso pronto da bere ma il suo potenziale di invecchiamento è molto alto.
- Recensioni
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