Servire a una temperatura di 8_10°c
Ideale con Aperitivi, Pesce, Verdure
- Informazioni Tecniche
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Vitigno Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero Selezioni Novità Annata 2014 Formato Cl.75 Grado Alcolico 12,5% Ideale con Aperitivi, Pesce, Verdure Nazione Italia Regione Lombardia dosaggio Pas Dosé - Nature temperatura di servizio 8_10°c - Descrizione
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L’azienda Il Pendio è situata a Monticelli Brusati, la cui viticultura è condotta in modo biologico senza l’uso della chimica né additivi e in cantina solo fermentazioni spontanee, affinamento in barriques di rovere di Allier usate, e le operazioni di sboccatura vengono effettuate a mano bottiglia per bottiglia e non viene aggiunto zucchero o elementi estranei al vino dopo la sboccatura Nel Trait d'Union, dopo l’attenta selezione, le uve hanno fermentato insieme in acciaio (tot ensèma) e dopo 8 mesi la base é stata spumantizzata seguendo l’iter di Contestatore o Brusato. Il risultato é una bolla piacevole, elegante con una struttura degna della vigna da dove proviene e con un corpo esile. Un vino etereo che ben rappresenta nella consistenza e nei profumi l’annata fredda e difficile.
- Recensioni
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