54 aromi che si declinano in note floreali, fruttate, speziate, tostate, legnose, vinose, fenoliche, torbate e marine, e costituiscono il DNA di questa meravigliosa acquavite. La classificazione è distinta in famiglie disposte su una ruota di aromi che accompagna l'opera. Aprendo il libro,<< cadrete nell'alambicco >> dei whisky europei e del mondo grazie alla penna di eminenti specialisti e di stupende illustrazioni. Il direttore d'orchestra Jean Lenoir scrive questa nuova partizione aromatica con il naso e la penna di Charles Mac Lean, scrittore e storico, esperto di single malt e Martine Nouet, scrittrice e giornalista specializzata in cucina e superalcolici. I 54 aromi del Nez du Whisky®: NOTE FLOREALI: 1 germoglio di ribes nero, 2 geranio, 3 miele, 4 rosa, 5 foglia di tabacco, 6 fieno, 7 erba fresca. NOTE FRUTATTE: 8 ananas, 9 ciliegia, 10 pesca, 11 pera, 12 mela, 13 limone, 14 mandarino, 15 arancia, 16 pompelmo, 17 fico secco, 18 noce, 19 prugna secca. NOTE LEGNOSE: 20 quercia, 21 resinosa, 22 sherry, 23 mandorla tostata, 24 nocciola tostata, 25 noce di cocco, 26 caramello, 27 cioccolato, 28 crema inglese, 29 vaniglia, 30 anice, 31 cannella, 32 zenzero, 33 erbe aromatiche, 34 menta, 35 noce moscata, 36 peperoncino della Giamaica, 37 pepe nero, 38 liquirizia, 39 terroso. NOTE DIVERSE: 40 biscotto, 41 caffè, 42 pane tostato, 43 malto, 44 burro, 45 cuoio, 46 carne grigliata. NOTE FENOLICHE: 47 affumicato, 48 torba, 49 alga, 50 coquillage (molluschi), 51 medicinale, 52 caucciù, 53 catrame, 54 nota solforosa.