La famiglia Marí Mayans, da oltre 130 anni si dedica alla ricerca relativa alle piante aromatiche e all'elaborazione di liquori di gran sapore e qualità. L'assenzio è un distillato di alta gradazione alcolica all'aroma di anice, al primo impatto colpisce per il suo inconfondibile colore verde, per l'inimitabile sapore aromatico e per la sua freschezza quasi pungente che in passato ha stregato poeti maledetti e pittori impressionisti