Una realtà rivolta verso il rispetto della natura e dell'uomo, con l'ambizioso obiettivo di creare vini unici per carattere, tipicità, naturalità e qualità. Il Demetra viene ottenuto da uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco a seguito di una sosta sui lieviti per un minimo di 55 mesi, in grado di conferirgli un perlage fine ed estremamente elegante. Un naso che sorprende per le gradevoli note floreali, richiami a frutta gialla e agrumi, in tutto sorretto da sentori di crosta di pane e nocciola tostata, mentre in bocca è sapido e fresco