Selezione delle uve in vigneto tramite raccolta manuale, fermentazione e macerazione per circa 15 giorni in contenitori di acciaio inox, segue fermentazione malolattica in novembre. Colore rosso rubino intenso, assume con il passare del tempo eleganti riflessi granati. Al naso apre con profumi di frutta rossa, cacao amaro e caffè, che, con il passare dei mesi, si fa più speziato, con note “selvatiche”. Al palato risulta asciutto, di bel corpo, messo in rilievo da nerbo e stoffa fitta, pieno di carattere.