L'Oxley cold gin deve il suo nome al particolare metodo di distillazione che viene utilizzato. Al contrario dei classici gin, l'Oxley nasce da una distillazione fredda a temperature sotto zero, che permette alle botaniche di unirsi meglio alla parte alcolica. Il risultato è un gin dal leggero sentore di spezie, dove al naso spiccano lavanda, mandorla, marshmallow e limone, con note di ginepro, presente ma non invadente.