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PAOLO SCAVINO Barolo docg

PAOLO SCAVINO Barolo docg

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prodotto

Servire a una temperatura di 16_18°c

Ideale con Arrosti, Carni rosse, Primi di carne

Informazioni Tecniche
EAN 9000000018945
Ideale con Arrosti, Carni rosse, Primi di carne
Annata 2015
Nazione Italia
Regione Piemonte
Formato Cl.75
Grado Alcolico 14%
Stile Potente, elegante e complesso
Vitigno Nebbiolo
temperatura di servizio 16_18°c
Descrizione
Questo Barolo rappresenta la storia e la tradizione di 7 miscelare diversi cru di Barolo della famiglia Scavino. Vinificazione separata Diradamento e schiacciamento leggero. La macerazione e la fermentazione alcolica sono in acciaio inox con lieviti indigeni a temperatura controllata. Fermentazione malolattica in botti di rovere. La stabilizzazione tartarica avviene naturalmente durante l'inverno con le basse temperature.Affinato in botti di rovere francese neutri per 10 mesi e altri 12 mesi in botti grandi.Circa un anno di affinamento in acciaio e 10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
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