Avvolgente e ricco, ottenuto vinificando in purezza esclusivamente uve di dolcetto, come da disciplinare. Nasce da un invecchiamento di due anni in grandi botti di rovere, che gli conferiscono profumi unici di alloro, tabacco, olive, cuoio ed incenso. In bocca è succoso, morbido e avvolgente con un finale lungo e persistente