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ROAGNA Barbaresco Pajè 2017

ROAGNA Barbaresco Pajè 2017

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prodotto

Servire a una temperatura di 18_20°c

Ideale con Affettati, Arrosti, Carni in umido, Selvaggina

Informazioni Tecniche
Ideale con Affettati, Arrosti, Carni in umido, Selvaggina
Annata 2017
Nazione Italia
Regione Piemonte
Formato Cl.75
Grado Alcolico 13%
Vitigno Nebbiolo
temperatura di servizio 18_20°c
Descrizione
Il Barbaresco Pajè di Roagna è prodotto da vigne che hanno un’età minima di oltre 40 anni La fermentazione avviene in tini di legno grazie ad un pied de cuve di lieviti Indigeni e si protrae per una decina di giorni. Successivamente viene applicata l’antica tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso, che si protrae per almeno 60-70 giorni. Il vino matura poi in una botte di rovere neutro per circa 5 anni. La produzione di bottiglie é limitatissima, nell’etichetta si può trovare il numero totale di bottiglie prodotte. Dal colore rosso rubino con riflessi granato, al naso si esprimono note di ciliegia, prugne e spezie dolci, con bellissimi richiami di erbe aromatiche, al palato risulta strutturato, ma perfettamente equilibrato
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