Servire a una temperatura di 6_8°c
Ideale con Antipasti, Crostacei, Formaggi, Pesce
- Informazioni Tecniche
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Ideale con Antipasti, Crostacei, Formaggi, Pesce Annata 2015 Nazione Francia Formato Cl.75 Grado Alcolico 12% Premi Wine spectator >90 Vitigno Chardonnay dosaggio Extra-Brut classificazione Blanc de Blancs temperatura di servizio 6_8°c - Descrizione
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Lo Champagne Hauts Partas è ottenuto da uve 100% Chardonnay dalla particella «Les Hauts Partas» a Chouilly, un villaggio Grand Cru situato sulla Côte des Blancs a 150 m su pendii moderati con un orientamento nord-est. Il terreno è composto da gesso campaniano. Le viti hanno un’età da 30 a 45 anni. Il vino viene affinato in piccoli botti di rovere per 10 mesi. Chiarifica naturale, nessuna filtrazione prima dell’imbottigliamento. Presa di spuma lenta e molto delicata. 7 anni di affinamento in bottiglia prima della sboccatura nelle cantine sotterranee del Domaine. Lo Champgne Hauts Parts si presenta di colore oro dai riflessi verdolini. Questo Blanc de Blancs svela la purezza dello chardonnay di Chouilly. Aromi di gesso, agrumi e pompelmo, note di pera e mela sono accompagnate in bocca da una bella tensione e un pizzico di salsedine.
- Recensioni
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