Servire a una temperatura di 6_8°c
Ideale con Antipasti, Crostacei, Formaggi, Pesce
- Informazioni Tecniche
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Ideale con Antipasti, Crostacei, Formaggi, Pesce Annata 2013 Nazione Francia Formato Cl.75 Grado Alcolico 12% Premi Wine spectator >90 Vitigno Pinot meunier, Pinot nero classificazione Blanc de Noirs temperatura di servizio 6_8°c - Descrizione
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Lo Champagne Blanc de Noir 2013 è ottenuto dall'assemblaggio di Pinot Nero e Meunier dai vigneti di Vrigny e Gueux, classificati Premier Cru. Il Meunier proviene dalla particella “Les Linguets”, piantata nel 1953 a piede franco, senza portainnesto e conserva il carattere originale del territorio. Elaborato “nature”, senza l’uso di lieviti selezionati, non fa fermentazione malolattica, nessuna chiarifica , né filtrazioni per il massimo rispetto del terroir. Dopo un periodo di affinamento in cantina di 8 anni si presenta con un perlage molto fine e persistente, colore oro pallido satinato. Al naso è vivo con un netto sentore di pane tostato. In bocca si apre su note di biscotto e brioche per poi rivelare ampi sentori di nocciola, cioccolato con un finale speziato di menta e erbe aromatiche.
- Recensioni
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