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SELEQUE Champagne Blanc de Blancs Extra-Brut QUINTETTE

SELEQUE Champagne Blanc de Blancs Extra-Brut QUINTETTE

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prodotto

Servire a una temperatura di 8_10°c

Ideale con Carni bianche, Carni in umido, Crudi di pesce, Frutti di mare, Pesce, Pesce crudo, Risotti

Informazioni Tecniche
Ideale con Carni bianche, Carni in umido, Crudi di pesce, Frutti di mare, Pesce, Pesce crudo, Risotti
Nazione Francia
Formato Cl.75
Grado Alcolico 12,5%
Vitigno Chardonnay
dosaggio Extra-Brut
classificazione Blanc de Blancs
temperatura di servizio 8_10°c
Descrizione
Seleque Quintette è realizzato con sole uve di Chardonnay provenienti esclusivamente da vecchie vigne di altissima qualità provenienti da 5 selezionate parcelle. Le fermentazioni avvengono separatamente per ogni appezzamento in serbatoi di acciaio, con l’aggiunta di un 20% di vini affinati con il Metodo Solera. Dopo la creazione dell’assemblaggio, si procede alla rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con un periodo minimo d’affinamento sur lattes di 48 mesi. Il risultato è uno Champagne che nel calice si presenta giallo paglierino con riflessi dorati, perlage sottile e persistente. I profumi percepiti sono di mela verde, agrumi, spezie e miele; vengono piacevolmente notati anche richiami salmastri, minerali e gessosi. Al palato è raffinato, equilibrato ed armonico dal finale minerale e gessoso.
Recensioni

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