Realtà vinicola presente sul territorio pugliese, precisamente nel Salento, dal 1921. Varvaglione è una delle eccellenze italiane conosciute a livello nazionale ma non solo; produzione e tecnologie sono in continua evoluzione. Questo Salice Salentino, è un vino che nel calice si presenta con un bel rosso vivace ed acceso, i profumi sono complessi, partono da note fruttate sino ad arrivare a sentori di vaniglia, caffè e cacao. Al palato è altrettanto complesso e richiama tutto ciò che prima è stato percepito al naso. L'abbinamento perfetto è con crostacei e carni rosse.